我们用剩饭,实现了零食自由

疫情宅家了这么久,不少人都练就了一身的厨艺来打发漫长的居家生活,大家都学会了利用有限的食材来制作多样的美食.

香香脆脆的锅巴、柔软细腻的凉糕、糯叽叽的布丁……只用一种基础食材就能做,而且大部分人家里一定会有。

那就是大米!

许多人抱怨:“最近菜价上涨,天天白米饭都吃腻了!”

不想天天白米饭,能不能用一袋大米改善生活呢?

今天,角山君就来给您几个消耗家里库存大米的好方法,保证大家每天小甜点不重样!懂得用大米和其他食材做搭配,就能解锁无数新吃法。

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煲剧小零食香脆大米锅巴,是每个小伙伴童年必吃的零食之一,其实做法很简单,米饭加入适量盐和五香粉,再加入一个鸡蛋拌匀,拌匀后加入低筋面粉,根据喜好调味。然后,把拌好的米饭放到保鲜膜上,铺成硬厚再盖上保鲜膜,再用重物把它使劲压平,压得越薄,最后的锅巴越酥脆。将米团切成块,就可以拿去下油煎了。如果发现米团太粘,可以把它冷冻一个小时再切,不仅更好切分,加工之后也会更脆。自己做的大米锅巴是没有任何的添加剂的,比外面买的小零食锅巴强多了。

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大米凉糕不知道大家尝试过没有,做法也很简单,大米洗干净,放水泡一夜,第二天沥干水放入破壁机加入180克清水,打成米糊备用。并准备食用石灰5克加入100克清水放杯子中搅拌均匀,放一边静置备用。500克清水倒入不粘锅中,中小火煮至冒泡倒入米糊一边搅拌,煮1分钟后加入食用石灰水(只要上面的清水不要底下沉淀的石灰) 边煮边搅拌10分钟后关火,倒入碗中放凉后冷藏至定型。凉糕成型后就可以拿个碟子倒扣出凉糕,加入红糖或蜂蜜开吃。可盐可甜说的大概就是它了吧!

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米布丁也是值得你尝试的小点心,将米饭和牛奶加砂糖入小火煮开,一边煮一边搅拌防止粘锅,煮10分钟直到浓稠。熄火倒入模具中,冷藏2小时以上,米布丁就做好了,最后可以加入自己喜欢的果酱或水果,吃了米布丁,你会觉得自然而然的布丁口感令人感动。

为了更加健康饮食,我们学会了用有限的资源给自己找点乐趣去调剂生活。就算天天吃大米,也能吃出花样,竭尽所能好好吃饭。