用料：香米150g、广式腊肠1根、小油菜 几棵、鸡蛋1个、鲜酱油1大勺、白糖1勺、白酒少量、猪油适量、姜蒜适量

制作步骤：1.香米洗净，侵泡40分钟以上，捞出滤干，姜蒜切末。2.调酱汁，放入配方中的白糖、姜蒜末、酱油、白酒调匀，加入少量开水混合。3.腊肠切片，取砂锅将内壁抹上一层猪油，放入香米，倒水刚好淹没即可。4.大火煮开后转小火煲十分钟至米粒八成熟，铺上腊肠打入鸡蛋小火煮十分钟。5.砂锅内水分烧干底部有滋滋声时沿锅边淋油，再焖几分钟即可。6.小油菜洗净在沸水中焯熟，摆在米饭上，淋上备好的酱汁。