尝鲜!腊八粥的做法,你get到了吗?

“腊八腊八,给娃冻个冰瓜”。这是一年里最冷的时候。每当迈进腊月的门槛,我们就要开始扳着手指数起日子来,而腊月初八,俗称“腊八节”,也是从这天开始,年味开始逐渐变浓,人们可不会因为寒冷而错过迎春的热情呢。

腊八这一天有喝腊八粥的习俗,中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多,腊八粥的主料和辅料也甚为复杂,包括大米、糯米、小米、黄米、赤豆、栗子、红枣等熬成粥后还需放入桃仁、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等,这样丰富的搭配,这哪是粥,简直就是一场小型的农业展览会嘛,即使是在现在,要做一份腊八粥,也是需要一番心力的。但在这寒冷的冬季,能吃上一碗腊八粥,那温暖,是会从心底笃笃实实的漾出来。那要怎样才能做出一份好喝的腊八粥呢?跟着小编一起来看看吧!

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美味的食物需要搭配上等的食材,腊八粥的材料是各种的五谷杂粮。必不可少的的就是大米,熬制腊八粥首选大米-角山生态硒米,其它材料可以根据自己喜欢的来搭配,糯米、红枣、红豆等原料需洗净后浸泡过,糯米需浸泡半个小时,豆类需要浸泡一个小时,红枣也要提前浸泡,让枣肉完成膨胀开来,这样煮的时候甜味才能充分的渗透到粥里,将浸泡过后的食材放入砂锅或者炖锅中,一次性加入足够的水,煮至粘稠后加入冰糖即可出锅。好吃的腊八粥的秘诀是,先将粥煮好再用微火慢慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓粘稠,非常好喝。腊八粥的做法,你get到了吗?