过去和现在，一粒米的成长之旅有什么不同？

你知道一粒米从秧苗变成碗里的米饭，都要经历哪些过程，现在和过去又有什么不同吗？

从前的种子想要发芽，需要农民伯伯们精心养护，浸泡在热水里，喝饱水才能发芽，并且水稻种子浸种前一般需选择晴好天气晒种2—3天，以减少病菌，提高种子的发芽势和发芽率；现在通过粮食企业或农业部门统一发放高质量稻种，传授种植养护技术，统一管理，专人集中养护，发芽率大大提高。

发芽后的种子就要种进水田了。以前好几个农民伯伯撸起袖子卷起裤脚下田，辛苦好久才能插满一片田，如今整排的秧苗整整齐齐地躺在插秧机上，只要一位农民伯伯开着插秧机兜一圈，就能全部栽进水田。

经过漫长的日子，水稻终于成熟了，以前农民伯伯都是用镰刀收割，人工收割效率低又辛苦，现在一辆辆收割机奔跑在田野中，很快就能将稻谷收入囊中。

稻谷收割下来便要晒干，从前农民伯伯们要把稻谷在路边铺平摊开来晾干，防鸟、防车、防碎石，卫生和安全都没有保障，而如今有了电烘干房，而且更加精准控制，减少污染，也可以更快速地干燥稻谷。

烘干后的稻谷便要送到仓库去保管，以前的储存条件艰苦，晒干也不能很好地防止发霉生虫，稻谷总会折损不少。现在有了智能仓储技术，仓库里常年恒温控制，还能实时监控仓内情况，省心多了。

稻谷变成大米还需要进行去壳、抛光，以前全通过人力，利用土砻、风柜、簸箕、米筛等工具进行处理，经一系列的处理才能完成加工，现在米厂都是使用智能化设备，生产、加工、包装一条龙服务。

到最后的煮米饭也是个技术活，从前用土灶做饭，一个不留神没掌握好火候就会烧焦，现在有了电饭煲，只要轻轻按下按钮，等待片刻就能享用到一锅香甜软糯的米饭。

通过科技发展，农业也变得越来越现代化。粮食是人类生存的重要一环，古往今来，敬天惜粮、勤俭节约都是中华民族传统美德。一粥一饭，当思来之不易。光盘不仅是一句口号，更需要我们的践行。